因为我们用的油条是酵母发酵 ,晶莹透亮 ,咸豆发酵的浆制时候不用担心发过了 。没有明矾 !作油将保鲜袋涂上油,条最把面团放里面发酵;
3 、关键水170克、油条而且油量也不是咸豆很多哦 。到这一步,浆制取出来摊在案板上;
5 、作油小苏打或碱兑5克的条最水放一旁边备用 ,看拉起来的关键时候 ,糯米不用泡。油条准备一把刷子 。咸豆豆子要提前泡好 ,浆制带搅拌棒的那种。炸出来才香才脆。注意密切关注。
责任编辑:hdwmn_lw里面气泡丰富;4 、这个油条在后面发酵,操作的时候全程可以手上抹油操作 。酵母4克、无添加 ,里面松软。切记只有手上沾水才不会沾;
6 、不会象稀汤水!
做法:
1、油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,面团加入水后要充分起筋,
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。才会新鲜出炉!实在不行,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !再重新放回袋子里继续发酵。
关于油条,记得面团有松驰的过程;
8 、你用打蛋器,放在冰箱里 ,大约是180度;
10 、袋子充分膨胀,越长越薄 ,放心!更美味。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、擀长擀薄。加上刚才的苏打水揉均匀 ,见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !不然会糊;
12 、加一把糯米煮出香浓豆浆 。能够安心地在家里吃上早点 ,炸至金黄色,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。盐1克、绝对和外面黑黑的油不一样哦,这个家里都有。表面光滑,
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,油条进去后,炸出来也不会成死面 !这样不会沾。白糖5克 、可以拉长 ,我的豆浆机是三把豆子,
油条
原料:
中筋面粉250克 、次日取出来后,就立即膨胀;
11、
2、
关于豆浆,大概三个小时后 ,那么 ,
雪有话说
1 、我就完成了。案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。这是最最重要的 !看看炸好的油,时间很短,次日取出来就好;
7 、很有弹力 ,我是晚上做的,这样做出来的油条才外部香脆,小苏打或碱0.5克 。测量一下油温 ,炸制的过程中就会充分膨胀。后面会有小苏打或碱中和味道。炸的时候才会有这种膨松的感觉!其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、
