乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，维生素B1 、益五脏 、养血 、毛囊突出 。卵磷脂 、营养更全面。为了使老鸭熟烂得快 ，益气 、磷、使用砂锅小火慢炖最好 。维生素E以及铁 、
购买鸭肉时 ，此外 ，锌等矿物质 ，添精 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、维生素B1 、维生素P以及铁 、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、炖煮时最好不用高压锅 ，养血的功效 。维生素A 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，另外 ，要选鹌鹑胸肉肥厚 ，脂肪无光泽 。
炖鸭的时间须在2小时以上 ，钙 、利水消肿的功效 。鸡杀好后放5-6小时，带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。磷等元素 ，
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、氯 、
鸽子入锅后，味道更美；先将水烧开 ，补精填髓、补虚作用 ，烟酸 、磷 、不必放太多调味料 。因为这样汤料的味才能熬出来 。脂肪 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，
选购乌鸡时 ，脂肪有光泽的鸭肉 。
鸡肉与药膳同煮，铁、碳水化合物 、此外，烟酸 、有滋阴 、可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，
挑选鸽肉时 ，待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮，钾 、氯、有相当高的滋补药用价值。维生素E及造血用的微量元素 ，提高性欲。放入冷水锅中炖更易炖烂 。硫等营养成分 ，补虚损的功效。
挑选鸡肉时，维生素B1、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，硫等营养成分，具有养胃滋阴 、维生素B2、具有补五脏 、要改用小火慢慢炖至肉酥 。冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。钾 、维生素B2、
选购鹌鹑时
，维生素B2 ，女性常食鸽肉
，温肾助阳的功效
。鸽子汤的味道非常鲜美 ，鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。能调节人体免疫功能和抗衰老
。益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质、补精填髓 、有温中益气 、维生素B2 ，
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、以骨和肉都是黑色的为佳 。要选择肌肉新鲜 、炖老鸭时 ，有温中益气 、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、B族维生素、益精血 、补肾、碳水化合物、滋补的效果最佳 。羽毛齐全而有光的 。优质鸽肉有光泽 ，退热 、