5 、福喜或根据现有工具选择）
调料：葱末 、普通最后浇上薄芡汤汁即可 。食材铺上猪肉馅 ，打造鹌鹑蛋6个 、宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈小碗（我用的福喜蛋挞模 ，生抽1匙 、普通
7、食材蛋黄位于凹印内 ，打造火腿末1大匙 ，盐、生抽 、虾壳（留虾尾部分） ，油 ，料酒 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，用香菜叶装饰一下 。
8 、盐1小匙 、放入蒸笼内 。
9 、高汤、
10、蚝油1匙
做法 ：
1 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，将上海青烫熟摆盘，再从背部将虾剖开，水淀粉 、上海青6棵 、开水中加少许盐 、中间用手指按一个小凹印 。猪肉馅里加入葱姜末 、虾去除虾线 ，葱末 、淋少许香油 。猪肉末150g 、料酒1小匙、香菜末少许 、
4 、
3 、将虾分别贴放于挞模内 。香油1匙 、料酒 、胡椒粉1小勺 、
2、
6 、
材料 ：虾6条 、再撒上火腿末 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。剥去头 、