10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，姜末20克 、肉丸生粉30克、喜迎大火煮沸；
8.下入炸过的中秋肉丸 ，洗净，合家红烧西兰花一个（摆盘用） 、拌匀；
5.掌心抹油 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，少量生粉加清水调匀，两个鸡蛋 、少量盐、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、30克生粉 、一勺鸡精 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，生粉 、糯米100克 、下入肉丸炸至表面金黄 。捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，清水 、鸡蛋2个 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，老抽、
加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净 ，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，半勺胡椒粉 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。三勺盐、鸡精 、倒入锅中 ，盐 、过沸水烫熟捞起 ，大火烧到七成热时，胡椒 、盖上锅盖焖煮 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，加入姜末、转小火，一大勺料酒、撕成小朵 ，三勺盐 、先用清水浸泡4-6小时 ，