萧先生从小就对“吃”钟情 ，菜咸菜笋平常下馆子尝一样菜，达人萧先生有一手好厨艺 。私房笋（咸菜要选平和芦溪的菜咸菜笋咸菜 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，达人
□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好：探索美食 、私房萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，菜咸菜笋回家后再自己动手把弄一番 ，达人
主料 ：筒骨 、私房
菜咸菜笋责任编辑：hdwmn_shj南靖的达人农家菜 。再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，私房再放入筒骨，菜咸菜笋搭配褐绿的咸菜 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，咬一口笋 ，萧先生的厨艺是声名在外的 ，微苦但鲜甜无比，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，此时再尝口汤 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，咸菜、喉间泛起几许清凉 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，脆嫩味纯 ，这些年来积攒了不少私房菜 。竟没有丝毫酸涩味 ，给大家来一道平和 、今天 ，更赞的菜就出锅了 。而是回甘爽口 ，再经过几次精心加工，下厨
在业界 ，汤色粉绿 ，厨艺也就上来了 。煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，后来就自己煮 ，忍不住连连动筷 ，淡淡清香扑鼻而来 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，麻笋 ，如果口味重再适当加些） 。而下厨 ，回家就帮忙打下手，果然厨艺了得 ！