小贴士 ：
1、樱桃酸奶25克 、手绘双层
3 、蛋糕奶油奶酪125克 、樱桃这样卷的手绘双层时候才不容易开裂 。倒入剩余的蛋糕蛋白霜中翻拌 、取出烤好的樱桃蛋糕后立即撕去油纸 ，
8 、手绘双层剩下的蛋糕做了小蛋糕 ，烤箱预热180烤1分钟 。樱桃参考香草海绵蛋糕体的手绘双层做法，防止蛋糕体风干 。蛋糕最后在表面挤心形的樱桃奶油香醍、(面糊我只用了2/3的手绘双层量，用模具切割出图案，蛋糕再用180度烤1分钟 。蛋白加盐打至粗泡 ，
6 、冷藏至凝固 。蛋糕趁热脱模，中间不会太厚)
7、班兰草莓马卡龙1枚 、香草精1/4小勺 、混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊 ，
9 、细砂糖60克 、
8 、加入酸奶搅拌均匀。表面刷樱桃糖浆 ，切割图案依据个人喜好 ，捞拌均匀 。奶油奶酪隔热加软化 ，
4、蛋白4个 、低粉40克 、
4 、180度烤15分钟左右。
2 、加入砂糖小火煮至糖化，倒入模具中，吉利丁片8克、蛋黄加糖打至颜色稍白 ，牛奶30ml 、盐和白醋少许 、在铺油纸的烤盘上 ，薄荷叶少许
制作樱桃乳酪慕斯 ：
1 、筛入提前过筛两次的低粉拌匀 。加入之前晾凉的樱桃果泥混合均匀。红色色素1滴 、绿色色素1滴
鲜奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、
6 、倒入手绘图案上 ，细砂糖30克、个人感觉这里用一蛋的方子更适合，体积稍大且浓稠 ，
2 、冷藏备用 。放冰箱冷藏一会定型 ，用油纸包裹住冷藏固定。樱桃果泥要稍晾凉后再与乳酪和淡奶油混合均匀 。
8 、香草精1/2小勺 、放网架上晾凉 ，
3 、分别取一汤勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜以及红/绿色素翻拌均匀 。樱桃糖浆用新鲜的樱桃打泥过滤出汤汁 ，与稍打发的淡奶油混合轻轻拌匀 。
6 、细砂糖15克 、
2 、卷起 ，加入柠檬汁混合均匀 ，糖粉10克
其他 ：樱桃糖浆适量 、倒入模具中 ，樱桃洗净 ，
2 、在用红色蛋糕糊画出樱桃果实 ，
2 、打发的淡奶油少许 、细砂糖30克、取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀。盐和白醋少许、最后用油纸包包裹固定，烤好的蛋糕应立即取下油纸 ，使用时放在油纸底下 ，
3 、色拉油40ml、
5 、图案即可透视出来 ，
粉色奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml、
3 、
9、倒入裱花袋中 。
制作香草海绵蛋糕体 ：
1 、并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱，低粉80克 、
3 、过滤可以得到口感更加细腻的果泥 。然后在油纸上挤蛋糕糊。放网架上稍晾凉后 ，170度烤15分钟左右。
7 、加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀。樱桃糖浆2大勺 、牛奶60ml 、樱桃 、
制作手绘樱桃蛋糕卷：
1 、放搅拌机搅打成果泥 。混合打发的粉色的奶油香醍。慕斯也可以放在小号的果冻模中制作。加入一半量的细砂糖混合煮沸后即可 。
5 、
4 、加入糖打至中性发泡。
粉色糖粉10克樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的方形模)
材料 ：蛋黄3个 、晾凉时盖上油纸，再加入樱桃糖浆煮沸后关火 。放一旁降温备用 。但这款蛋糕切记不要烤太久或是温度过高 。
4 、
5、制作蛋白霜和蛋黄糊 。
7、柠檬汁1大勺 、蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定 ，手绘的图样可以根据个人喜好绘制 ，搅打至顺滑 ，包裹上之前制作好的香草海绵蛋糕卷 。对半切开去核，放上樱桃乳酪慕斯。马卡龙和薄荷叶做装饰 。
5 、蛋白2个、砂糖50克 、加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的样子。
樱桃乳酪慕斯
材料 ：樱桃果泥150克 、制作粉色鲜奶油香醍时如果没有粉红糖粉就用普通糖粉加粉色色素代替吧 。淡奶油100克
香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)
材料：蛋黄2个、
小贴士 ：
1 、在表面刷樱桃糖浆 。均匀涂抹上奶油香醍 ，
9 、过滤一次 。色拉油20ml 、