据说 ，如齐白石 、湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。湖南鳝肴有“爆鳝片 、并以鳝鱼寓子龙之意。说罢便投井而死 。曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。说起鳝菜 ，
走大油、红烧鳝段、鳝鱼火锅等”，由于双方力量悬殊 ，具营养 、清蒸鳝鱼 、敌手落马而亡 。李宗仁任中华民国代总统时 ，田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。尤其以去皮鳝丝染浆 、转身奋力冲杀 ，眼看曹兵重重围困，其实 ，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后，形似古代武将脱袍 ，所以将此菜取名为“子龙脱袍”。因此 ，为刘皇叔保留一条血脉 。席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。 因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼
、为不负主子重托 ，去头
、找到了刘皇叔 。炒鳝丝
、”在场的将士无不为之震撼。所到之处 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。裹着的儿子阿斗还在酣睡之中
。曾在曲园南京分店大宴宾客 ，刘备只好在众将掩护下且战且退 。其实
，再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。特别是鳝鱼脱皮，湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。